최근 피트니스 인플루언서 제이제이가 자신의 인스타그램을 통해 고대 곡물인 파로가 혈당을 어떻게 안정시키는지에 대해 실험한 영상을 공개하며 큰 화제를 모았다. 제이제이는 연속혈당측정기를 이용해 파로와 다른 곡물을 섭취한 후의 혈당 변화를 비교하여, 파로가 가장 안정적인 혈당 수치를 유지한다는 결과를 도출했다. 이 영상은 많은 사람들에게 중요한 정보를 제공하며, 건강 관리의 중요성을 다시 한 번 일깨워주었다.

파로는 이제 제이제이뿐만 아니라, 한가인, 홍진경, 엄정화 등 많은 셀럽들 사이에서도 큰 인기를 끌고 있다. 그 인기를 끌게 된 이유는 바로 혈당 관리와 다이어트 효과 때문이다. 파로는 당 함량이 다른 곡물에 비해 현저히 낮고, 식이섬유와 저항성 전분이 풍부하여, 천천히 소화되고 포만감을 오래 유지하는 특성이 있다. 이로 인해 다이어트를 원하는 사람들에게 유용한 선택이 된다.

실제로 제이제이가 연속혈당측정기로 확인한 바에 따르면, 파로는 식후 혈당 스파이크를 예방하는 데 매우 효과적이다. 급격한 혈당 상승은 인슐린 과다 분비를 초래하고, 이로 인해 급격히 혈당이 떨어지면서 허기짐, 즉 가짜 배고픔을 유발한다. 이러한 상황이 반복되면 과식을 유도하게 되어, 결국 체중 증가와 당뇨병 위험을 높이는 결과를 초래한다.

파로의 본고장은 이탈리아 토스카나 지방으로, 이곳에서는 파로를 고유의 품종으로 관리하고 있다. 이탈리아 농림부는 파로의 재배를 위한 세부 가이드라인을 설정하며, 이를 통해 품질과 순수성을 보장하는 시스템을 구축했다. 특히 파로는 윤작을 통해 23년에 한 번만 재배가 가능하며, 이로 인해 희소성이 매우 높다. 그 결과, 파로는 이제 대세 곡물로 주목받고 있다.

한때 우리의 조상들은 고탄수화물 식단을 유지하면서도 신체 활동이 많았기 때문에 혈당이나 비만에 큰 걱정을 하지 않았다. 그러나 오늘날, 많은 사람들이 신체 활동량을 줄이고, 앉아서 일하는 시간이 많아지면서, 식습관 관리가 중요해졌다. 제이제이처럼, 쌀에 파로를 적정량만 추가해도 혈당을 안정시키고 체중 관리에 도움을 받을 수 있다.

파로를 활용하는 방법으로는 백미와 파로를 7:3 비율로 섞어 먹는 방식이 있다. 이를 통해 건강한 식사를 즐기면서도 쫄깃한 식감을 경험할 수 있다. 파로를 일상적인 식단에 추가하면, 혈당 안정뿐만 아니라 다이어트와 건강에도 많은 이점을 가져다 줄 것이다.